Genmaicha – zielona herbata z prażonym ryżem
Genmaicha to japoński styl herbaty: zielona herbata Sencha połączona z prażonym ryżem. Ziarenka ryżu nadają naparowi ciepły, orzechowo-zbożowy aromat i równoważą roślinny smak zielonej herbaty. Nasza Genmaicha pochodzi z Chin.
Dawniej w Japonii nazywano ją „herbatą ludową” — dodatek ryżu obniżał koszt herbaty. Dziś jest ceniona za zbalansowany smak i niską goryczkę — dobra na początek przygody z zieloną herbatą i do posiłków.
Skład
herbata zielona Sencha (Camellia sinensis), ryż prażony. Kraj pochodzenia: Chiny.
Profil produktu
- Smak: łagodny, roślinno-zbożowy, z nutą prażonego ryżu
- Aromat: ciepły, orzechowy
- Kolor naparu: jasnozłoty
- Kofeina: tak, umiarkowana
Jak parzyć
2–3 g (ok. 1 łyżeczka) na 250 ml wody o temperaturze 75–80°C, parzyć 2–3 minuty. Nie zalewaj wrzątkiem — zbyt gorąca woda podkreśli cierpkość herbaty i zaburzy równowagę z ryżem. Liście można zaparzyć 2–3 razy; kolejne parzenia są łagodniejsze i bardziej zbożowe. Opakowanie 50 g wystarcza na ok. 20 filiżanek.
Z czym łączyć
- do lekkich posiłków — ryżu, warzyw, sushi;
- z plasterkiem świeżego imbiru;
- ze szczyptą kwiatu jaśminu — w wersji kwiatowej.
Inne zielone herbaty: Sencha, Gunpowder, Jasminum.
Najczęstsze pytania
Czy Genmaicha zawiera kofeinę?
Tak, ale umiarkowanie — część mieszanki to ryż, który kofeiny nie zawiera.
Czy ryż trzeba odcedzać?
Nie — parzy się go razem z herbatą. Część ziarenek może pęknąć; to naturalne.
Dlaczego napar wyszedł gorzki?
Najczęściej woda była za gorąca. Odczekaj kilka minut po zagotowaniu (75–80°C) i parz 2 minuty.
Codzienne spożycie
Zawiera naturalną kofeinę. Kobiety w ciąży i karmiące, dzieci oraz osoby wrażliwe na kofeinę powinny ograniczyć jej spożycie; wieczorem lepiej wybrać napar bezkofeinowy.
Przechowywanie
W suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od silnych zapachów.
Pakowane ręcznie w Polsce.