Szałwia – ziele suszone do parzenia i do kuchni
Szałwia lekarska (Salvia officinalis L.) to śródziemnomorskie zioło o mocnym, ziołowym aromacie. Suszone liście dają złocisto-zielony napar o charakterystycznym, lekko gorzkawym i ściągającym smaku.
Szałwia to też klasyka kuchni: masło szałwiowe do gnocchi i ravioli, włoska saltimbocca, pieczona dynia, wieprzowina i drób. Starożytni Rzymianie nazywali ją „świętą rośliną”.
Skład
100% suszone ziele szałwii lekarskiej (Salvia officinalis L.).
Profil produktu
- Smak: ziołowy, lekko gorzkawy, ściągający
- Aromat: intensywny, ziołowy
- Kolor naparu: złocisto-zielony
- Intensywność: wyraźna
Jak parzyć
ok. 2 g (1 łyżeczka) na 200–250 ml wrzątku, parzyć pod przykryciem 5–10 minut. Szałwia ma mocny smak — zacznij od krótszego parzenia albo połącz ją z łagodniejszymi ziołami. Opakowanie 50 g wystarcza na ok. 25 filiżanek.
Z czym łączyć
- z rumiankiem — dla łagodniejszego smaku;
- z miętą — dla świeżości;
- z melisą — dla cytrynowej nuty;
- z miodem i plasterkiem cytryny;
- w kuchni: do masła szałwiowego, dyni, mięs i farszów.
Najczęstsze pytania
Czy szałwia zawiera kofeinę?
Nie, to naturalnie bezkofeinowy napar ziołowy.
Jak zrobić masło szałwiowe?
Roztop masło na patelni, dodaj łyżeczkę suszonej szałwii i podgrzewaj 1–2 minuty, aż masło lekko się zrumieni. Polej nim gnocchi, ravioli albo pieczoną dynię.
Jak długo susz zachowuje aromat?
Najlepiej zużyć go w ciągu kilku miesięcy od otwarcia. Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od światła i wilgoci.
Codzienne spożycie
Szałwię pij z umiarem: zdrowe osoby dorosłe — 1–2 filiżanki dziennie, z przerwami przy dłuższym piciu (zawiera naturalnie tujon). Nie dla kobiet w ciąży i karmiących oraz dzieci. Osoby przyjmujące leki przed regularnym piciem powinny skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie
W suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Pakowane ręcznie w Polsce. Susz jest produktem naturalnym — kolor i wielkość liści mogą się różnić między partiami.