Trawa cytrynowa – susz do parzenia i do kuchni
Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) pachnie jak cytryna, choć nie jest z nią spokrewniona — to tropikalna trawa, której aromat pochodzi z naturalnych olejków. Napar jest jasnozłoty, świeży i cytrusowy, z lekko trawiastą, delikatnie słodkawą nutą.
W kuchni tajskiej i wietnamskiej to podstawowa przyprawa zup (np. tom yum), curry i marynat. Suszona sprawdza się w naparach, lemoniadach i jako dodatek do herbat.
Skład
100% suszona trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf). Kraj pochodzenia: Egipt.
Profil produktu
- Smak: świeży, cytrynowy, lekko trawiasty
- Aromat: intensywnie cytrusowy
- Kolor naparu: jasnozłoty
- Intensywność: średnia
Jak parzyć
1,5–2 g suszu na 250 ml wody o temperaturze 95–100°C, parzyć pod przykryciem 7–10 minut. Bardzo długie kawałki można lekko połamać przed odmierzaniem; mielenie nie jest potrzebne i utrudnia uzyskanie klarownego naparu. Opakowanie 50 g wystarcza na ok. 25 filiżanek.
Z czym łączyć
- z miętą — orzeźwiająco, także na zimno;
- z melisą — podwójnie cytrynowo;
- z plasterkiem świeżego imbiru — dla lekko pikantnej nuty;
- z zieloną herbatą Sencha — dla cytrusowej świeżości;
- w kuchni: kawałek suszu ugotuj w bulionie lub sosie curry i wyjmij przed podaniem.
Najczęstsze pytania
Czy trawa cytrynowa zawiera kofeinę?
Nie, to naturalnie bezkofeinowy napar ziołowy.
Trawa cytrynowa, melisa czy werbena?
To trzy różne rośliny o cytrynowym aromacie. Trawa cytrynowa jest najbardziej intensywna i cytrusowa, melisa — łagodniejsza i ziołowa, werbena cytrynowa — słodka, „cukierkowa” cytryna.
Czy napar można pić schłodzony?
Tak. Zaparz jak zwykle, ostudź i podawaj z lodem, plasterkiem cytryny lub odrobiną miodu.
Codzienne spożycie
Zdrowe osoby dorosłe mogą pić ten napar codziennie w umiarkowanej ilości, np. 1–2 filiżanki. Kobiety w ciąży i karmiące oraz osoby przyjmujące leki przed regularnym piciem powinny skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie
W suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Pakowane ręcznie w Polsce. Susz jest produktem naturalnym — kolor i wielkość liści mogą się różnić między partiami.