Bez czarny – kwiat suszony
Kwiaty czarnego bzu (Sambucus nigra L.) to kremowobiałe baldachy, które na przełomie maja i czerwca pachną w całej Polsce. Suszone dają napar o delikatnym, lekko słodkawym smaku z wyraźną, miodowo-kwiatową nutą.
Kwiaty bzu to też klasyka kuchni: smażone w cieście naleśnikowym, w domowych lemoniadach, syropach i deserach.
Skład
100% suszony kwiat czarnego bzu (Sambucus nigra L.).
Profil produktu
- Smak: delikatnie słodkawy, kwiatowy, miodowy
- Aromat: intensywnie kwiatowy
- Kolor naparu: jasnozłoty
- Intensywność: delikatna do średniej
Jak parzyć
2–3 g (ok. 1–2 łyżki) na 250 ml wody o temperaturze 95–100°C, parzyć pod przykryciem 10–15 minut. Kwiaty są lekkie i objętościowe — najdokładniej odmierzyć je wagowo. Ok. 10 minut da łagodniejszy napar, dłużej — wyraźniejszy aromat.
Lemoniada: mocny napar ostudź, dodaj sok z cytryny, miód lub cukier, wodę gazowaną i lód.
Z czym łączyć
- z kwiatem lipy — klasyczne, kwiatowe połączenie;
- z owocem dzikiej róży — owocowo;
- z miętą — orzeźwiająco, zwłaszcza w lemoniadzie;
- z hibiskusem — dla koloru i kwaskowej nuty.
Z tego samego krzewu: bez czarny — owoc. Gotowa kompozycja: Lemoniada z czarnego bzu.
Najczęstsze pytania
Czy kwiat bzu zawiera kofeinę?
Nie, to naturalnie bezkofeinowy napar ziołowy.
Jak zrobić lemoniadę z kwiatów bzu?
Zaparz 2 łyżki kwiatów w 500 ml wrzątku przez 15 minut, przecedź i ostudź. Dodaj sok z 1 cytryny, miód do smaku, wodę gazowaną i lód.
Czy napar można pić schłodzony?
Tak. Zaparz jak zwykle, ostudź i podawaj z lodem, plasterkiem cytryny lub odrobiną miodu.
Codzienne spożycie
Zdrowe osoby dorosłe mogą pić napar z kwiatów czarnego bzu codziennie w umiarkowanej ilości, np. 1–2 filiżanki. Nie podawać w dużych ilościach małym dzieciom. Kobiety w ciąży i karmiące oraz osoby przyjmujące leki przed regularnym piciem powinny skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie
W suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Pakowane ręcznie w Polsce. Susz jest produktem naturalnym — kolor i wielkość kwiatów mogą się różnić między partiami.
