Hibiskus – kwiat suszony do parzenia (malwa sudańska)
Hibiskus (Hibiscus sabdariffa L.), nazywany też malwą sudańską lub ketmią, daje jeden z najbardziej efektownych naparów: rubinowoczerwony, wyraźnie kwaskowy, z owocową nutą przypominającą żurawinę i czerwone porzeczki. Do parzenia suszy się mięsiste, purpurowe kielichy kwiatów.
W Egipcie i Sudanie napar z hibiskusa to karkade — pije się go schłodzony w upalne dni i gorący wieczorem. W Meksyku jako agua de jamaica: zimny i lekko osłodzony.
Skład
100% kwiat hibiskusa (Hibiscus sabdariffa L.), suszony. Kraj pochodzenia: Nigeria.
Profil produktu
- Smak: wyraźnie kwaskowy, owocowy, żurawinowy
- Aromat: owocowy
- Kolor naparu: rubinowoczerwony
- Intensywność: wyraźna
Jak parzyć
2–3 g suszu (ok. 1 łyżeczka) na 200–250 ml wrzątku, parzyć 5–10 minut. Im dłużej, tym napar ciemniejszy i bardziej kwaskowy. Opakowanie 50 g wystarcza na ok. 20 filiżanek.
Na zimno: zaparz mocniejszy napar, ostudź i schłódź — albo zalej susz zimną wodą i odstaw na noc do lodówki. Podawaj z lodem, miętą i plasterkiem limonki.
Z czym łączyć
- z owocem dzikiej róży — klasyczna owocowa para;
- ze skórką pomarańczy — dla cytrusowej nuty;
- z maliną — dla słodko-kwaśnego, deserowego smaku;
- z miętą — orzeźwiająco, zwłaszcza na zimno;
- z kawałkiem laski cynamonu i goździkiem — dla korzennej, zimowej nuty.
Najczęstsze pytania
Czy hibiskus zawiera kofeinę?
Nie, to naturalnie bezkofeinowy napar ziołowy.
Dlaczego napar jest taki kwaśny?
Taki jest naturalny smak hibiskusa. Mniej kwaskowy napar da krótsze parzenie, mniej suszu albo odrobina miodu.
Czy napar barwi?
Tak — ma intensywny kolor i może zabarwić jasne kubki i tkaniny. Plamy najlepiej od razu spłukać zimną wodą.
Codzienne spożycie
Zdrowe osoby dorosłe mogą pić napar z hibiskusa codziennie w umiarkowanej ilości, np. 1–2 filiżanki. Osoby z niskim ciśnieniem, przyjmujące leki (szczególnie na ciśnienie) oraz kobiety w ciąży i karmiące przed regularnym piciem powinny skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie
W suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Pakowane ręcznie w Polsce. Susz jest produktem naturalnym — kolor i wielkość liści mogą się różnić między partiami.
